domingo, 30 de marzo de 2014

Bicurioso





El domingo fuimos toda la cuchipanda a ver Filomena, la película en la que se narran las vivencias de una mujer a la que roban su vástago porque según los conceptos religiosos, aún vigentes en muchas mentes, no merecía ser madre al haber concebido a su hijo fuera del matrimonio, o sea en pecado mortal de necesidad, vaya, de los de ir al inzierno. Sin remisión ni perdón posible y condenada a una vida eterna de sufrimiento. Aquí y en el más allá si llega a existir. De los diez mandamientos el sexto es el rey de los cielos o el presidente supremo de las repúblicas religiosas, capador magnífico y eficiente de la libertad sexual. Claro está que en nombre de la libertad se puede robar, violar y matar, incluso hacer que parezca legal e incluso legítimo pero claro está que como ellos entienden de leyes y nosotros no pues nos las manejan e interpretan a su antojo, usease, se lo pasan por el puente perineal o el por el arco púbico, mas correctamente expresado como arco de triunfo.
La cuestión es que en un momento determinado se descubre que el supuesto hijo de la Filo es catalogado como bicurioso. La respuesta hilarante de la sala me dio a entender como que era homosexual. Dígolo cierta y aseveradamente que yo no tenía ni puñetera idea de que ese término existiera.
Curioso como humano, y como supongo la mayoría de animales propúseme buscar y analizar el susodicho vocablo.
Yo de curioso tenía dos ideas, más bien tres. Persona que siente curiosidad por las cosas, y que le interesa el conocimiento de las cosas para comprenderlas. Persona que le gusta enterarse de todo y andar de correveidile, alíado y primo carnal del chismoso, más habitualmente llamado curiosón y la persona que es hábil, fina y ordenada para hacer un trabajo y que no ensucia al hacerlo.
Puestos al hilo un bicurioso ¿sería una persona que posee a la vez dos de estos atributos del vocablo?
Juguemos a combinar La tres juntas no puede ser porque las dos primeras son incompatibles y contrarias. La primera hace de la curiosidad un hábito sano y aunecedor y la segunda su opuesto, el cotilla, el destructor. Descartamos también que estas dos opciones vayan juntas por lo mismo antedicho.
Dos opciones nos quedan, si emparejamos la segunda con la tercera resulta que el curiosón, digamos disco duro o biblioteca pública de chismes y secretillos no suele ser fino en el trabajo y mucho menos limpio y ordenado, porque si algo deja a su paso suele ser más bien mierda. Metomentodo y catacaldillos no le importa beber aguas corrompidas con tal de sacar provecho e información de cualquier situación. Y esto si que no me cuadra. La otra opción podría ser por descarte, eliminadas las otras opciones, veamos,  una persona que siente curiosidad por las cosas puede ser ordenado, pulcro, aplicado tenaz, en el intento de aumentar sus conocimientos lo que le haría coincidir  con el tercer concepto, el de persona que hace bien su trabajo. Pero hete aquí que estos serán los menos puesto que también hay personas curiosas que son un verdadero desastre. Allá por donde pasan arrasan. Joder que lío me estoy armando.
Y si encima a una cosa rara o extraña tambien le llamamos curiosa? pues acaba y vamonós.
Y amás  que puñetas tiene que ver todo lo antedicho con la sexualidad, que esa es otra, que el empleo de la palabra se entendía en términos de sexualidad.
Menos mal que en estos tiempos tan modelnos tenemos santos protectores como San Google o San Yahoo que muchas veces nos sacan de errores y nos llevan a ellos otras tantas o más.

Si nos arrimamos a la enciclopedia de los errores o Wikipedia, que en muchos aspectos me parece genial pero que a veces las mete hasta las trancas tenemos:

 Bicurioso - o heterocuriosidad - es un término referido tanto a una persona que no se identifica como homosexual ni bisexual pero siente o muestra curiosidad por una relación o actividad sexual con alguien del mismo sexo, como a una persona que no se identifica como heterosexual ni bisexual pero muestra curiosidad por una relación o actividad sexual con alguien del sexo opuesto. Otros nombres equivalentes con este último sentido del término son homoflexible y heteroflexible, según corresponda a una persona predominantemente homosexual que ocasionalmente puede tener alguna relación heterosexual, como a una persona predominantemente heterosexual que en ocasiones puede mantener algún contacto homosexual, respectivamente.
Si les digo mi opinión me parece una masturbación lingüistica, vamos a ver si me entero. ¿el hijo de la Filo es homosexual o heterosexual? o ¿es bisexual?  O ni lo uno ni lo otro sino todo lo contrario. Puestos a disfrutar del arte culinario pues será de gustos variopintos cuando toque pelo conejo aunque sea  lampiño y cuando toque pluma pues pollita, versión femenina del pollo, aunque a alguno le guste la carne más dura y prefiera el animal un poco más grande y terso. Y si siente debilidad por el pescado un buen trucho no vendrá nada mal pa salir del paso. Claro está que si uno es vegetariano pues puede optar entre nabos, zanahorias o espárragos y castañas. En fin que si uno pasa hambre es porque quiere.

Puesto a  comprender la definición de las identidades sexuales con tanta terminología mesiace la picha un lío, cosa harto difícil en la práctica pues en bajamar no da de sí pacel un ñudo y en pleamar está tan rígida que no hay quien la doble. El tiempo entre mareas no está muy bien regulado y suele resultar más bien corto y no da más de si. Cosas de la vida. O más bien de la madre naturaleza.

Así que puestos a pensar la SMI, el sistema monetario internacional no,  por Dios que al final hacemos de todo pelas, la Santa Madre Iglesia nos enseño de pequeños que había dos sexos, únicos y diferenciados, ocultos tras unos trapillos y que solo los mayores estaban utilizados a usar, previo paso por la oficina de pago y que solo y unicamente servían para traer hijos al mundo para bien de Dios y gloria de la Iglesia. Y que el asunto claro y de muy simple funcionamiento consistía en la intro ducción de un vástago o apéndice carnal del macho en el  orificio o nido de la la hembra.

 Y nació la curiosidad. Hete aquí que echándose unas pajas, más bien haciéndose la cañocla, o la cusca como dicen en mi pueblo, onanismo le llama la SMI, alguien debió descubrir que tenía un nido por la parte de atrás, y decidio probar a ver si el vástago y el orificio del nido encajaban. Pues hombre, un poquico preto sí, pero encajaba y amás daba gustico.  Pos ya estamos cuando no haiga disponibilidad o escasee el pelo pues pluma. Y por el contra las hembras, tanto o más curiosas que los machos descubrieron que si se rozaban convenientemente las embocaduras de los nidos no es que se llegara a prender fuego, pues la zona es un tanto húmeda pero casi. Y de paso prescindían de los cansos de los machos que no hacían otra cosa que pensar en meter el pájaro en el nido una y otra vez. 
Y curioseando y curioseando pues pensaron oye, y si en vez de machos nos comportamos como hembras y versiversa que resultaría, pues un güirigay.

Y claro está con tanto término yo inocente de mi pensaba que un homoflexible era un hombre de goma, un contorsionista de esos que aparecen en los canecillos del románico y resulta que es un homo multicanal, o sea que le viene bien todo, se hacen los ajustes necesarios y listo.
Y que un bisexual era una persona con los dos sexos, pero resulta que no, que eso que eso es hermafrodita, y que en muy rara o rarísima ocasión nos lo da la madre natura a los humanos. Y menos mal porque todavía anda suelto por ahí algún miembro del linaje Torquemada y seguro que la preparaba.
Y que metrosexual era un hombre que la gastaba de a metro, o el que se lo hacía en el metro, !qué sé yo!
 Y total que andamos utilizando latinajos y grieguismos seudocultos para llamar pan a una mezcla de agua harina y sal, ya cualquier masa vale y vino al zumo de uva fermentado. Porque si al idioma castellano le sobra algo son palabros pa llamar a las cosas por su nombre.
Ahora les llamamos gays a los homosexuales masculinos, vocablo procedente del inglés y cuyo significado es de alegre, vividor o mas conversacionalmente correcto homosexual, del griego homo el mismo, sexual  sexo,  en este caso masculino. Curisodades del lenguaje que si tomamos la palabra homo del latín homo, inis resulta hombre sexual  y si el hombre, o mujer no tienen sexo, resulta que serían ángeles, espíritus o entes que según nos dicen los textos religiosos son asexuados.
Claro está que hay que diferenciar y a la mujer homosexual le llamamos lesbiana, de la isla de Lesbos donde vivía Safo que se enamoraba de las jóvenes poetisas. Siendo así ¿por qué no llamar a las lesbianas  safianas o sáficas?
El término más habitualmente usado para definir al homosexual masculino, además de los de sarasa y bujarrón, entre otros como soplanucas, comesables, soplavelas o mariposón,  maricón, que provenie de marica y este de maría, Su uso según el diccionario de los sesudos, el DRAE es peyorativo y tiene dos acepciones, homosexual masculino y hombre afeminado. Sin embargo los homosexuales  masculinos reivindican utilizar entre sí la palabra maricón frente al anglicismo  gay como mejor definición de su condicióm sexual lo mismo que los ingleses con la palabra queer o cuir que tiene el significado de "extraño", "raro"o "poco usual"y habitualmente utilizado para designar minorías sexuales que no son heterosexuales, heteronormadas o de género binario.
Anda ya, que este también se ha pasau los cinco dedos por el cerebro. Ya no somos  heterosexuales sino heteronormados o de género binario. O sea clasificados. Ya les vale.
Visto lo visto y dada la variedad existente en el mercado yo cambiaría la palabra bicurioso, por cierto de origen inglés, por un otra de más amplio contenido. Como a mí me gusta ver, observar y disfrutar de todo aquello que sea bonito y precioso, soy.....multicurioso.

http://www.google.es/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=8&ved=0CHIQFjAH&url=http%3A%2F%2Festupidoescribir.blogspot.com%2F2011%2F09%2Fel-bicurioso-el-inodoro-inteligente-y.html&ei=erotU7XOKMjx0gWl84DYBQ&usg=AFQjCNE4rEwXOnt12zJN0Sjoiru5mQ9m6Q&sig2=odlbiI0KAaxyvy3GjzCAfQ&cad=rjt




lunes, 3 de febrero de 2014

La explicadura

Íbamos pués, yo con un colega, turisteando por tierras de Cameros cuando dimos con nuestros cuerpos serranos allá por Ortigosa. Nos recibe viento frío y regañon, huesos y tuétanos se nos resienten. Poca gente, poquísima por la calle. Puestos y dispuestos a ver el pueblo preguntamos. !qué hay¡ buenas,  carajo, que paice que amás de no pagar al demonio se han dejau la ventana abierta. ¡que no!, que l´himus pagau y bien, anda que no pecamos, domingo y aún no himos ido a misa. " por lo bajini me pienso yo que de lo que más pecamos es por omisión, anda que no tenemos oportunidá de pecar y ná..... agua de borrajas. Pa mí que los que no han cobrau han sido los de la caldera y s´han declarau en güelga, seguro q´ha caido por aí  Don Cristobalito y les ha recortau el sueldo. A que sí. Pos si usté lo dice.... así será.   
 
 Así que dejamos al paisano con sus trajines y enfilamos calle p´abajo seguimos, foto aquí y foto allá, retratamé, retratamé, mira que casa y que portal retrátamé, retratamé. Tarírarí tarirará tarirarí. Llegamos a un caserón enorme. Y con un cartel.  La casa grande. ¿Grande?  Enorme. Una especie de panel nos ofrece la explicadura, o quizá debiera decir explicanza. Seguramente los puristas finos esos de capital me tratarán de hortera, de paleto, rústico o zafio, quizá de estripaterrones. Desde luego en el corpus definitorio de los eruditos no existe ninguna de las dos palabras pero si de pelar sacamos peladura, pues de explicar, explicadura. De andar andanza, pues de explicar, explicanza y no se hable más porque pienso que es totalmente correcto y conforme a norma. Y pá ejemplo Extremadura, el extremo, el límite. Y lealtanza.
El caso es que en el citado panel había una más que aprovechable describición del edificio, pero más dura de pelar q´un haba seca.
 Ahí van pues, el cartel y su trascrición





La Casa Grande




De planta cuadrangular, con todos sus lados descuadrados. Comenzó su construcción en el año 1550 Martín García de Brieva, rico ganadero y terrateniente con la intención de fundar un mayorazgo, que generó múltiples y diversos pleitos, lo que hizo que nunca fuera finalizada ni habitada por ninguno de sus distintos dueños. La fachada principal está construida en sillería "piedras talladas y escuadradas " (plantas 1ª y 2ª) y la alta en mampostería "piedras colocadas tal cual".  La portada de acceso es de medio punto "usease en semicérculo" con grandes dovelas "sectores o cachos de ese semicérculo en forma de quesito sin punta" Y de esta palabra se deriva duela, que es cada tabla que forma la barrica y cuyas juntas tienen esa forma pra dar lugar a un círculo." y está enmarcada en alfiz, "Esto debe de ser una especie de ribete o marco" con escudete "escudo pequeño" esculpido  "tallado"en su clave "dovela situada en el la parte central del arco y que sirve de cierre a éste" en el que se representa un hombre a caballo y seis ovejas pastando, con inscripción ilegible en bordura."en el borde"  En planta primera encima de la puerta y colocada asimétricamente, existe una ventana tipo estandarte, con un marco moldurado, escudete en dintel  "pieza de la parte superior de la ventana "cuarteado en cruz, lis, hoz y venera, "concha", balaustres "columnitas" soportando entablado con inscripción "No desmayes pecador, ten firme esperanza en mi que por ti me puse aquí".

En el último piso existe una pequeña ventana cuadrada alfilada, "afilada" con inscripción en dintel "Cada ruin que viene dice: Poco eres. Pues quien mas hiciere, pase adelante". En el interior de la planta baja el acceso queda compartimentado por una arquería de tres vanos, con arcos rebajados, sobre capiteles moldurados con adornos jónicos de piedra blanca y fustes de columnas en piedra negra. En esta parte de la entrada se enmarca una escalera de piedra y un hueco pequeño de paso con arco de medio punto y ventana superior con tracerías de yeso.

En fin toda una erudita explicación para que los que no entendamos de arte las pasemos canutas.

Salú pa tós.

sábado, 21 de diciembre de 2013

Cuto








Andaba yo por aquellas tierras de Navarra cuando recaí por Tafalla. Caigo y recaigo muchas veces y que así sea per saecula saeculorum. Amén. Pues eso, que andando por ahí y ahieneso me encuentro con un imponente jolgorio. Gaitas, atabales, banda municipal, puestos de venta, ¿qué pasa pués? Pues son ferias. Y yo ababol de mi sin enterame. !Hay que jodese! Ya puestos en harina amos a vel que pasa. M´acerco a la plaza y veo un rebullón de gente, con el fresco que reparten aquí por febrero el solillo se agradece pero la gente si puede s´apretuja. Tanta gente junta no puede ser más que dos cosas. O dan algo gratis o es una rifa. Si darían algo gratis habiái de haber fila y no la hay por tanto debe ser una rifa y la gente lleva unos papeles en la mano. ¿Qué se rifa, un jamón? ¿Jamón? !qué jamon ni leches en vinagre! Me contestan un poco.... así... Yo pregunto.  Güeno ¿pues qué? Aquí se rifa el cuto entero. ¿El cuto? ¿Q´es eso? No soy d´aquí y ... ya sabe... Yo curado de humildaz escuché atentamente al paisano tafallica ¿o se dice tafallés?. ¿D´ande es usté? yo p´aceme un poco más inorante le dije que era de un poco más al sur de lo que soy y le metí una trola resulté ser de Soria o un poco más p´abajo. Anda que no habia oido veces la canción q´el Fermin Valencia ese hizo famosa, rifaron un cuto y cayó al hospital. El cicerone local me explicó el caso, el cuto es un cocho, cerdo, marrano o como le llamen por tu tierra. Resulta que allá por 1760 el capellán del hospital se negó a oficiar misa por las Animas en protesta por las pocas limosnas recogidas. Ante este contratiempo se propuso en el ayuntamiento que el capellán pudiera echar un cerdo por las calles para que alimentado por los vecinos fuera rifado y la recaudación sirvira  para aumentar las limosnas y no faltara dicha misa. Paice ser que aquel año se recaudaron 360 reales de los fuertes y pasando el tiempo el "cerdo de las ánimas" paso a llamarse "cuto divino". El caso es que por 1898 a alguien avispado se le ocurrió que si además del dinero se quedaban con el cuto el beneficio era mayor, vaya usté a saber que alomejor el cuto se lo quedaban y se lo jamaban ellos, el caso es que el cuto cayó en número que no existía. El cuto no se entregó. Y hubo otro avispado que le sacó la canción.
EN LA ILUSTRE CIUDAD DE TAFALLA - TILÍN – TILÓN
RIFARON UN CUTO P´AL SANTO HOSPITAL
SE SACARON CUARENTA MIL REALES - TILÍN - TILÓN
Y EL CUTO DIVINO CAYÓ AL HOSPITAL
SI LO RIFAN EL AÑO QUE VIENE - TILÍN – TILÓN
COGERAN NUMÉROS SAN PEDRO Y SAN JUAN




La costumbre se perdió a principios del siglo XX pero en 1975 la fiesta fue recuperada para jolgorio y diversión de todos. 
Y como no podía ser menos se fundó la correspondiente orden.



Tal costumbre parece que no era exclusiva de Tafalla, también hubo rifas del cuto en Tudela, Estella pero las únicas que se conservan en la actualidad son las de Tafalla y Artajona.

  
Si el cuto de Tafalla se rifa por febrero los de Artajona se rifan por San Antón. Aquí no es uno sino varios los cutos rifados. Depende de las papeletas que se vendan Y amás si no eres diestro como matatxerri o matachín pues nada te lo dan todo preparadadico, los dos jamones, las paletillas, el lomo y los chorizos. Debidamente curados y envasados al vacío. Los 120 hermosos kilos del txerri o cuto que previamente se ha paseado por las calles del pueblo para regocijo de propios y extraños se quedan en unos 45 kilos de apetitosas viandas. Que menos, después de subir y bajar algunas de las empinadas cuestas del pueblo que unas magras con tomate o un buen  bocata de chistorra bien acompañado de vino de la tierra. Con un buen trago de vino, un poco fuerte sí, y recio, algo menos apto para paladares remilgados hechos para vinos de más finura.
 En este lugar el sorteo es algo diferente, no hay números. Y si no hay números ¿cómo leches se sortea? Tranquilo majete q´hay solución pa todo. Se hace por insaculación. No sean malpensados, que ya nos conocemos y....  es un sistema de suertes. Por cada apuesta se hace una papeleta o suerte. En ella se pone el nombre del destinatario del premio y se introduce en la bolsa. La papeleta puede ser de tres clases juegas por tí suerte individual, quieres jugar por un amigo, pues suerte dedicada o de amistad o puedes apostar con suerte de fraternidad para limar diferencias con alguien con quien has tenido un roce.  Entre las papeletas se introducen, tantas como gorrinos a sortear, otras con la palabra Alhaja. El anotado en el boleto extraído inmediatamente anterior al de la alhaja es el ganador.
¿Cuantos cutos hay que sortear? Más pillau con los calzones caidos, pero es facil, se lo preguntamos a los paisanos.
Como t´explicaría lo q´es la "regruesa", rediós mal pensao, que no es la Pepa la del carnicero, que sí q´está llenita pero no es eso, una "regruesa" son doce "gruesas", ¿doce gordas? !No!. Cada gruesa es el número 12 repetido 12 veces. Pues haberlo dicho antes, son 12 al cuadrado o sea 144 lo cual hace que la regruesa sea 12 al cubo o 1728 Suertes adquiridas. y por cada regruesa, un cuto. Jodidos y puñeteros antiguos como nos lían con los números.
  Y ¿si la ultima regruesa no se completa? Supongo que meteran el resto de papeletas en blanco hasta completar, !ojo! que igual hay más de un vivo en la organización que las mete su nombre o el de algún amigo y si sale en blanco pues el cuto p´al hospital.
¿Sabía vd? Que en el año 2008 uno de los cutos le tocó en suerte a Su Majestad don Juan Carlos de Borbón y Borbón, Rey de España. Pues sí, seguro que el no compró el boleto, que no se lo comprarían por fraternidad, lo más seguro p´hacele la pelota y lo que no sabemos si a su Majestad le supo cojonudo el jamón como aquellos espárrragos o si lo donó al Santo Hospital. Lo que si parece seguro es que la suerte es más amiga y acompañante de mandamases y poderosos.    

Otrosí en algunos pueblos tienen por costumbre, no conozco ningunom en Navarra ni en la Rioja que lo practique,  de enceitar bien a uno o varios gorrines y soltarlos para que la chiquillería los atrape entre goce y disfrute de la cuchipanda.
De matanzas y su disfrute ya hablaremos otro día no sea que se nos suba el colesterol y la liemos parda.
Pero si en Navarra gustan y disfrutan con vacas y toros no es de menor goce esta carrera de cutos que se celebra en Arazuri.
 No voy a hacer descripción. Inmejorable ésta en forma de romance.

Carrera de cutos en Arazuri



En Arazuri,
un lugar de Iruña en los aledaños
ha lugar todos los años
un festejo popular
que gusta a propios y extraños.
Una carrera en verdad
de las más originales,
que cuenta con los avales
de la Culta Sociedad
Protectora de animales.
Una carrera tocina,
singular e intrascendente,
que hace reír a la gente,
que entorno se arremolina,
a mandíbula batiente.
Se sueltan varios cochinos
hambrientos, desde un corral,
pero antes, los vecinos
adiestran a los suinos
para llegar al final;

y en frenética estampida            
corre la olímpica piara,
cual si les fuera la vida,
y hasta la Meta no para,
donde aguarda la comida.
No corre nadie delante,
no corre nadie detrás:
Sólo corre, galopante,
entre el público expectante,
la cutada y nadie más.
Todos llevan un dorsal,
en el pescuezo colgado
y en él, el nombre cabal
de un político afamado,
un banquero, un general...
Recochineo no esconde
el nombre de cada suino:
Este año, mira por dónde
ganó la prueba un cochino
bautizado "Mario Conde ":
El año pasado hubo
competición a raudales
y animación por un tubo,
y al fin, la victoria obtuvo
uno llamado "González".
Y aún más: el año anterior
cundió gran juerga en el gache,
pues el cerdo ganador
fue una cerda raza york
que se llamaba "la Thacher".
Como premio al campeón,
se le da doble ración
y su foto se publica
en la Prensa, con la plica:
"El más rápido lechón".
Nadie les toca ni un pelo,
jamás nadie les molesta,
no hay violencia, sangre o duelo:
es una fiesta modelo,
como debe ser la Fiesta;
Juego limpio, de los buenos,
no esos sádicos y brutos
que alzan críticas y truenos:
Así es nada más ni menos,
esta Carrera de Cutos:
Porque todos la bendicen
y un gran rato nos depara
por ser tan limpia y tan rara,
propongo que la bauticen
con el nombre de "OLIMPIARA"
Autor  http://www.blogger.com/profile/04097416421724215322

http://www.abc.es/local-navarra/20130116/abci-artajona-rifa-cuto-201301160051.html

domingo, 15 de diciembre de 2013

Pregonero



Tuuuuuuuuuuutuuuuuu. tuuuuuuh tutuuuhhh  Se hace saber....   quien haiga encontrado una plumaaa, estilo gráfica perdidaaaa, que l´entregue en las oficinas del ayuntamiento.   Tu tuuu tuuutuuuu   Se vendee  pescado fresco de hoy....  Sardinas, anchoas, bacalao y merluza el la pescadería del bilbáino.  Divulgado a viva voz  por  todas las esquinas del pueblo. Así era el  pregón. De vez en cuando el hombre se ponía el uniforme, se calaba una boina roja con borla de requeté y con la solemnidad  requerida por el asunto redoblaba el tambor, prummm purubummmm pumpum purrubumm purrubumm purrubumm...  Don ........... Alcalde presidente del Ayuntamiento de la muy noble y leal ciudad......  Hace saber que...............             Prrrrrrubum prrubum  pum pum.
En aquellos entonces los megáfonos y altoparlantes o altavoces eran un lujo. Bastante si llegaba pá comer y contento y como decía alguno, la luz la repartían a cazos. Cuando alguien traía algo al pueblo lo primero que hacía era buscar al pregonero, que a su vez era alguacil, cobrador del agua y la luz, de los seguros de Santa Lucía, las igualas del médico y de todo lo que se le ofreciera. Hasta enterrar a los muertos. Hoy le llamarían peón de servicios múltiples, pluriempleado o bien miloficios. Y más de uno estaría más que contento de que le dejara vacante alguno de  estos menesteres.

El afilador venía con su silbo Uiooi uiouioi..... afilaaador,  paragueroooo..... y con una bici con la muela acoplada a la rueda trasera. Y el cristalero voceaba cuando venía una o dos veces al mes. Se colocan cristales..... y remataba la labor con una masilla que olía a  no se que clase de pescado no destacable por su frescura.
Ahora vienen los vendedores con sus altavoces atronadores.... Por cierto hace algun tiempo que no oigo a Sergio el relojero con sus rancheras, si que oigo a veces a algún chatarrero, se compra chatarra  bicis y motos viejas... pero todo con altavoz. Se graba la cinta y se repite cansinamente. Una y otra vez y mil veces más si haciera falta.
Pero el pregonero se jubiló y a los alguaciles les dieron un uniforme con cachos amarillo fosforito y bandas refleztantes, de esas que brillan cuando les da la luz. Y hasta los bautizan como policía municipal. Y pensar que a los guindillas les forraban con tela el tricornio pa que su brillo no los delatara y estos hala, pa que se les vea bien.

No señor, ya no se pregona ni se entonan los bandos, con ponelos en un tablón de anuncios o publicarlo en el boletín basta. Sin papel, y sobra. Porque más de uno se habíai limpiar yo se que parte con los mencionados papeles y sería capaz de devolverlos a su origen en ese estado. Que te lo digo yo, q´hay gente pa tó.  

Que no, que ya no se vende pescado fresco, y menos de hoy, que ya no existe la pescadería del bilbáino, que se coge todo en alta mar y se refrigera y se congela. Y nos lo venden listo pa cocinar, el bacalau, desalau, las sardinas descabezadas y en filetes, los calamares en tiras y los chipirones ya rellenos.
Total si nos llenan los buzones de ofertas y promociones que van directas a la basura ¿paqué hace falta el pregonero?.
Pues no hará falta, pero lo echo de menos.
Ahora para bandos estos dos, auténticos como ellos solos y uno de puño y letra, como debe ser.
 




Salú pa tós.


lunes, 2 de diciembre de 2013

Untamorros




Pos sí, vamos a por otra palabreja con doble sinificado. Claro está que una cosa es lo que dice la ilustrada academia y otra lo que define el pueblo. Y claro está que no es lo mismo. En este caso la Real Academia de la lengua no se dignifica a darle lustre a esta palabra. Y para ella, simplemete, no existe.
Andaba yo pues por los pasillos del Carreful ese, ande venden de todo, a veces menos el produto que por casualidad encontraste la vez pasada, y que te gustó, en esto paice que se paicen a la academia, cuando por el pasillo mese acerca un mocete, quiá, de tres-cuatro años, más salau y más majo que las pesetas, con un vaso de plástico con restos de chocolate y la cara como un ceomo. Dios mio como se va´poner tu madre, está güeno? mucho, y ese morro? ya me lo limpia mi agüela. Mientras tanto, el muy jodío metía el dedo en el vaso y rebañaba las paredes. Pa mi que a ese enano aquello le sabía a gloria de dios elevado a infinitesimal potencia. Diosss! Cómo gozaba. Y encima el muy pillo cuando le dije adíos se volvió y me dijo en ese tono que solo los niños traviesos saben decir pá jodete más.
!Y me chupo el dedo!, y me lo repetía hasta que dobló la esquina del estante y lo perdí de vista. Yo pensaba pa mis adentros, te chupas el dedo rejodido, y qué bueno que te sabe.

Claro está que el morro lo llevaba bien untau, y que a ese chocolate bien podíamos habelo bautizau como untamorros y estaríamos en lo cierto.
Yo de pueblo que soy, y a mucha honra, pues soy un poquico más asnal, con perdon de la jumentería, que cuando quisieren dejarían pasmau al mismísimo Aristóteles, como decía de pueblo, llamaba untamorros a ese invento consistente en una barra o pirulí de colores, de consistencia untuosa, que provisto de un mecanismo de extracción y repliegue dentro de su envoltura sirve para extender un suave y brillante film, joder que bien má quedau, mejor dicho película, cobertura o capa de un producto que sirve de chivato ante la  legítima, y su correspodiente bronca si es que tás rozau con otra. Aura existen los clines, esos de papel que los tiras y no dejan rastro, pero antes aperecían ciertas manchas en el pañuelo que te delataban.  
Llamado oficialmente barra de labios, o lipstick como le llaman los enteraus, pues también le llaman barra labial, barra de labios, lápiz de labios, !y cómo escribe!,carmín, pintalabios, aquí los sesudos señores de la academia si que se han dignado definirlo como
pintalabios.
1. m. Cosmético usado para colorear los labios, que se presenta generalmente en forma de barra guardada en un estuche.
Hay quien llama pintalabios a cierta parte pudenda del varón pero no vamos a meternos en esa piscina. 
!Pero mira que no saber lo q´es un untamorros!
Pos ahura mismo vos lo voy a dicil.
Por estas tierras de la ribera el ebro y Navarra se le llama untamorros a............
Lo que tiene entre los dedos la señorita de  la afoto, que dado que como no lleva anillo paice no ser casada, no sus ofendaís, que os lo tengo dicho, que no es bueno p´al colesterol, es una sabrosa y contundente costillica de cerdo, alias cocho o cuto por estos lares normalmente asada a la brasa y que te deja pringao tol morrete y los aledaños. Sabroso comno el solo  o de cojones si  le pones el ajilimojili. 
Claro está que si nos ponemos a nombrar untamorros, ¡Qué menos que unos buenos callos, eh! Y      ¿ unos caracolicos!? Y las manicas de cordero y el patorrillo? Y ¿un buen bacalau a la riojana? 
!Qué bueno sabe un traguicovino ! del porrón o de la bota, vamos a dejanos de finuras y refinezas, y más si como condimento han caído milagrosamente un par de alegrías riojanas eh?
Y después  café copa y puro, como mandan Dios y los cánones y recomienda? no lo he visto escrito pero me fío de la tradición oral, la Santa Madre Iglesia.
Y de to los modos tpoco l´haría ascos a catar un buen untamorros de los otros siempre y cuando la portadora del glamuroso carmín me lo permitiera. También me sabría a gloria bendita. 

Salú pa tós





sábado, 30 de noviembre de 2013

Ajilimójili








 Pos ná, qui haimos estau comiendo ai en la taberna y no se ques lo que lechan a la comida pero estaba como dijo el rey, cojonuda. Hay que jodese que poca cultura colinaria tienes Fernando, aiso que lechan le llaman gilimojili. ¿como?, gilimógili. Y ¿ques eso de gilimógili?, mira que te conozco y te quies quedal conmigo, que yo de gili no tengo ná y me tiés en ascuas. El gilimógili es ¿cómo te diría yo, es como un enguento secreto que no nos lo quiere contar Bernardo el de la tahona, no se pero cuando selolvida echáselo a la carne se nota, sale como más traposa y sinsustancia, ya me gustaríami  saber como lo prepara. Así que raudos y veloces acudimos a la panadería y allí estaba Bernardo, pero cuando le preguntamos por el asunto nos dijo: Ajilimójili? ya os voy a decir el secreto, paquencuanto sus echéis dos tragos lo piéis y me se jodalnegocio ya, vais listos si sus lo digo.
Así quel jodido tahonero no soltaba prenda y  ni aunque le hincháramos de güisqui del caro laivasoltar, decidimos hacele una picia, nos esconderíamos pa ver como lo hacía. Mira, le hacemos un encargo, nos escondemos y tomamos nota. Y qué bien nos jodió, cuando llegó la hora echó mano del bote, embadurnó la pierna del cordero y nos quedamos sin saber el secreto.  


Para mí el ajilismójilis era el secreto de la salsa, era eso, algun componente secreto y cuidadosamente guardado que tenían algunos cocinillas para obtener éxito con sus guisados. El componente podía ser tanto un aliño de una marinada como el refrito de ajo, aceite, vinagre y guindilla que se echaba a los pescados asados. O incluso ese pimentón con aceite que se echaba a las patatas y que suplía la falta de chorizo. Era simplemete, el toque final, el ajilimójili, la cuestión fundamental.
Como de costumbre adjunto lo que nos dicen los eruditos en materia de lengua, que no de paladar.


ajilimójili.
(De ajo1 y moje).
1. m. coloq. Especie de salsa o pebre para los guisados.
2. m. pl. coloq. Agregados, adherentes de una cosa.
con todos sus ~s.
1. loc. adv. coloq. Con todos sus requisitos, sin que falte nada.
Claro está que algunos también lo relacionamos con los entríngulis de un asunto, eso tiene su qué, su ajilimójili, su ciencia celosamente oculta.
El ajilimójili básico de diferentes países o zonas se diferencia poco, tan solo en algunos matices complementarios y su fórmula básica lleva  a menudo ajo o cebolla, vinagre, aceite, perjil, sal y  pimienta, pimentón o ají, no la liémos echándole ajo dos veces, el ají es un tipo de pimiento, generalmente picante, y si no pues le ponemos unas alegrías riojanas o unos villanos mendavieses y asunto arreglau. Seguro que a más de uno le sube la boina al cielo, algunos les llaman levantaboinas pero como ya poca gente lleva esa prenda no se si le ayudará a levantar otra cosa. Si cierto fuera los venderíasn en pastillas o sea que no se si es efectivo.
A lo q´ibamos, en algunas partes le ponen tomate y en otras de esas especias aromáticas. Y claro para diferenciarlas le llaman diferente como no puede ser de otra forma. En Argentina y Uriguay le llaman chimichurri, seguro que alguno me llamará boludo por aquellos lares y que no es lo mismo. Está bien mo mes´enfaden, que no es bueno pal colesterol y agría la comida.  Asi mojos, pebres, mérkenes, marinadas e incluso ketchup y salsas Perrins nos alegran el paladar y si alguno dice que no son ajilimójilis !Qué chorra más da! lo importante es disfrutarlo y lo demás cuentos chinos.


Hoy los ajilimójilis no son como los de antes, potentes, poderosos, contundentes, con fortaleza en el aroma a liliácea y ligados a base de mortero y varilla. Cantidades, a ojo. Con la mano del maestro. No señor,  hogaño el personal gusta de sabores más suaves, cuestión de modas, pero son cual compuestos medicamentosos, de formulación exacta, tanto de conservante, tanto de emulgente, tanto de antioxidante, tanto que a veces es tanto o más que el producto base.  otras veces los preñan de firuletes. Yo prefiero el sabor natural. El que nos dan las cosas. Que carajo es eso de carajenato de no se que. Y el glutamato, y ese quinto sabor al que llaman umami. Y si te descuidas ajilimójili de bote, que a no ser que el suministrador se nos enfade y nos dispare el precio sabrá  siempre igual. Sin variaciones apreciables. Bote de cinco kilos y santas pascuas. Que darla a la varilla y al mortero lleva su tiempo. Amás cansa, y hay que hacerlo en lotes pequeños pa que no se pierda.
Pues ná señores, o señoras, a disfrutar y
Salú pa tós.
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martes, 5 de noviembre de 2013

Carpetovetónico





!Que no! , !Que paices bobo! Cuantas veces t´ai de decir que carpetovetónico no tiene ná que ver con la carpeta de los betones. !Joder! A ce que no sabes hacer la o con un canuto. Yo me callé y acaché la cabeza. Qui hacer si no. Ya tenía los dedos curtidos de recibir con el canto de la regla y no tenía ganas de recibir más. Resinau?, quiá, como mucho con una mala leche aguantada que ni pa qué. Y el sr maistro paicía que traía pulgas con hambre. así que.....
Vamos a ver, repite conmigo. Carpetovetónico, concerniente o relativo a carpetanos y vetones. Me se pasó por la cabeza pero cualquiera lo decía en alto. ¿Entonces lo concerniente a riojano será berónico?, lo digo por lo de los antiguos berones, vete a saber.   

El caso es que lo que yo entendía por este impronunciable vocablo era otra cosa, me se hacía con algo más amistau con algo muy antiguo y ajau, casposo, carca o algo así, no soy capaz de expresarlo, acaso tenga algo que ver con los dinosaurios o lo jurásico, quizá algo con esencia de rancio. A algo viejo, más que la pana, como decimonónico y carrozón. La verdad que no lo se.
Y consulté al palabrero.
Aivalaostia, pues ni en Bilbao, vaya definición.

 2. adj. Dicho de una persona, de una costumbre, de una idea, etc.: Que se tienen por españolas a ultranza, y sirven de bandera frente a todo influjo foráneo. U. m. en sent. despect.
Hay que joderse, con los q´ai conocido yo destos, la leche, pues más que moscas eh, Y yo sin sabelo.




Carpetovetónico, rediós, era más fácil llamarles fachas, finamente, inmovilistas, ultras, pero carpetovetónicos?, dicen porai que tamién los llaman celtiberos, pero no, no es lo mismo, no, el carpeto resulta más contundente y sonoro, sobre todo sonoro, car pe to ve tó ni co. Celtíbero suena un poco más a macho cabrío, a macho ibérico, no se a algo más basto y menos rancio.


Salú pa tós.



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